泡菜是韓非常受歡迎的家常菜，大家不妨自己動手做一做，以後不去超市買也可以吃到可口的辣白菜。
1. 白菜去根，除外面的老葉子，洗淨，橫切開
2. 在盆內均勻的給白菜撒上鹽，醃製12小時（醃製時間與放入的鹽多少來定，醃至大白菜軟為止）
3. 蘋果、梨去皮、去核，分別在榨汁機中打成汁
4. 姜、蒜切末
5. 小鍋內倒入糯米粉
6. 倒入蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀
7. 糯米糊放涼後，加入辣椒麵、薑末、蒜末、攪拌均勻
8. 醃好的白菜，擠去水分
9. 帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，每一片都要抹勻
10. 將泡菜放入無油、無水的密封容器裡，再放入冰箱，發酵3－5天即可
溫馨提示：
1.選擇配料的時候辣椒粉最為關鍵。一定要買韓國或朝鮮族的辣椒。一般超市中賣的辣椒粉都不會很理想。
2.如果鹽制時間過長，過鹹，可以多用清水沖洗幾遍。也可以浸泡在清水中。
3.鹽制好的辣白菜最後放一天後食用口感最佳。要是喜歡吃略酸的，也可以放在常溫中放一天後食用。
4.抹醬的時候最好帶上膠皮手套，以免刺激你的手。
5.泡菜也可以做炒飯，也可以做湯，還可以跟炒肉著吃。以後有時間陸續教給大家。
6.抹剩下的調味醬放入冰箱下次製作的時候可以接著用
