導語：韓國泡菜非常的有名，所以現在越來越多的人對韓國泡菜的做法也很感興趣，其實製作的時候所需要的一些原料，我們生活中都可以接觸的到，像白菜，白蘿蔔以及辣椒等都是不可缺少的。
韓式泡菜怎麼做
做法一、
原料：大白菜3~4棵，粗鹽2杯，白蘿蔔1.5千克，雪梨50克，薑蓉50克，蒜蓉50克，洋蔥30克，芹菜30克，蔥500克，松子30克，芝麻適量，韓國滷蝦醬1/3杯，辣椒粉1/2杯。
製作方法：
將大白菜洗淨切成兩半，在葉片之間均勻地撒上粗鹽，放在室溫下醃4小時。把白蘿蔔、雪梨、蔥放在大碗內與蒜蓉、薑蓉、辣椒粉混合，然後放入滷蝦醬、芹菜、洋蔥粒等拌勻。試一試味，若味道不夠，可酌量加入辣椒粉及鹽。將醃料均勻地鋪在葉片中間，然後將葉片收起呈半圓狀，若當日食用的話，放在室溫的大碗內醃半日即可。
注意：存放泡菜的器皿最好是有蓋的`密封的，只安放在0-5℃的冰箱裡，可存放2-9個月。泡菜醃的愈久愈有味，若喜歡爽脆口感的話，醃上半天至二三天即可。
做法二、
主料 白蘿蔔2根約,韭菜一小把約50g,蒜頭一整個, 輔料 姜一小塊,梨一個,糯米粉3大勺, 調料
魚露2大勺,韓式辣椒粉6大勺,糖一大勺,細鹽3大勺,
製作步驟
韓式蘿蔔泡菜做法：
1.白蘿蔔去皮切成2cm見方的小塊，拌入3大勺細鹽揉勻醃製一小時
2.將梨去皮去核後磨成果泥，蒜頭和姜都處理成茸，全部混合在一起
3.小鍋內加糯米粉和5倍量的水(225ml)，小火煮沸成糊，晾涼待用
4.將糯米粉糊和姜蒜梨茸混合
5.加入魚露和糖拌勻
6.加入辣椒粉拌勻成辣醬
7.醃好的蘿蔔用水沖洗一下，用手輕攥擠出多餘的水分
8.韭菜切成10cm長的段
9.將蘿蔔、韭菜和辣醬混合，徹底拌勻
10.拌好的蘿蔔放入保鮮盒，扣上蓋子但不密封，室溫下放置24小時，再放入冰箱等1-2天即可食用
