泡菜湯是韓國人非常喜歡吃的一道家常湯菜。可口的老泡菜和鬆軟的豬肉搭配後煮出的泡菜湯，想必是誰也無法拒絕的美味了吧~今天小編就教大家如何做出這道美味的韓國泡菜湯吧！
準備材料：豬肉(燉湯專用)250g， 老泡菜150g，粉條100g， 豆腐1/2塊， 大蔥1/2袋，洋蔥（中型大小）1/2個， 青陽辣椒1個， 肉湯3杯，泡菜老湯半杯，荏子油1大勺。
準備作料：辣椒粉1/2大勺，白糖1/2大勺, 胡椒粉若干。
用量說明：
1杯=200ml
1大勺=15ml→1TS
1小勺=5ml→1ts
1/2小勺=2.5ml→1/2ts
1/4小勺=1.25ml→1/4ts
下面正式開始介紹韓式泡菜湯的'做法啦~
Step 1: 把粉條放到溫水當中浸泡30分鐘左右。（在開始準備料理之前就先泡好粉條，時間就會把握得恰到好處）
Step 2：準備好切成段的大蔥，半個洋蔥和半塊豆腐。再將豬肉和老泡菜切成一口可吃掉的大小。
Step 3：接下來，將豆腐切成大小適量的方塊形狀，洋蔥也切成塊狀。大蔥斜切成小截的蔥段，並將青陽辣椒切成較小的段狀。
Step 4：在加熱的鍋裡放上一大勺子的荏子油。（荏子油又名白蘇油，含有豐富的不飽和脂肪酸，對許多成人病均能起預防作用，也能使泡菜湯的口感更為柔和。）接下來再把豬肉放入燒熱的荏子油內，充分的翻炒。
Step 5：等豬肉的表面有一點點炒熟後放入老泡菜。再放入 1/2大勺的辣椒粉和泡菜豬肉一起翻炒。這樣就可以使豬肉和泡菜的味道相互融合，更加入味。
Step 6：在充分地翻炒之後再放入一些提鮮的高湯和半勺老泡菜水。
Step 7：接下來等鍋裡的泡菜湯燒開後，先放入切好的豆腐和洋蔥一起煮。
Step 8：煮一段時間後，放入切成段的大蔥、青陽辣椒和切成段狀的粉條。
Step 9：等最後放入的粉條完全熟透之後，再放入少許的胡椒粉一起煮約2分鐘後，就成了美味的韓式泡菜湯啦。
因為粉條很容易糊掉，所以煮熟後最先吃掉粉條是上上之策哦。再乘一碗熱呼呼的米飯，就可以開吃啦！
怎麼樣？看著圖一起學做這道泡菜湯是不是就簡單許多呢？只要掌握好材料的用量，要做出這一款美味的韓國式泡菜湯一點也不難哦！自己親手做一次泡菜湯，在家裡享受下正宗的韓式料理吧!
