可樂雞翅,以雞翅和可樂為主料製作而成。味道鮮美,色澤豔麗,雞翅嫩滑,鹹甜適中,又保留了可樂的香氣,深受大眾喜歡。大家知道怎麼做正宗的可樂雞翅嗎?下面跟著yjbys網小編一起來學習做好吃的可樂雞翅吧。
可樂雞翅的做法大全
可樂雞翅的做法步驟
1、材料:雞翅中、可樂一聽、八角、姜、蔥段、料酒
2、雞翅洗淨,入蔥姜水中煮沸撈出,瀝乾水份。
3、鍋內放少許油燒熱,放入雞翅。
4、煎至外皮兩面泛黃。
5、倒入可樂沒過雞翅即可。
6、加入醬油、大料、蔥段、薑片,大火燒開後轉小火。
7、燉至湯汁濃稠即可。
可樂雞翅做法二
第一、將買來的雞翅劃上幾刀,用料酒,醬油,薑絲,鹽醃製20到40分鐘
第二、在鍋內倒上少量的油,將雞翅從醃製的盤中拿出,待油熱的時候,將雞翅放入鍋內煎,雞翅煎的兩面發黃的時候,倒入可樂,要蓋住雞翅
第三、大火,當可樂和水一樣滾時,改小火,煮15到30分鐘,改大火收汁,不過收汁時,要不停的翻雞翅,怕糊了
第四、盛盤
可樂雞翅做法三
1.把雞翅切成塊,用鹽醃15分鐘,鍋裡放油,油熱後放入蔥薑片 和少許醬油,然後放入雞翅翻炒到變色斷生,加入可樂,以沒過雞翅為主,開後小火燉到湯汁濃厚,再開大火,翻炒一下出鍋。
2.將雞翅用熱水抄一下, 然後倒入鍋中,加上可樂和薑片,可樂要高過雞翅,大火把可樂燒沸,然後小火慢慢燉,燉到湯汁濃厚,再開大火,加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。
3.雞翅用可樂、醬油、糖醃30分鐘左右,再放入烤箱內烤1-2個小時,轉面再烤30分鐘即可。也可以把醃好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色,再用醃料將炸好的雞翅混合煮滾,上桌前淋上少許檸檬汁。做可樂雞翅要用一般的可樂,不要用低糖可樂,因為那裡面加了甜味劑,加熱後會有苦味。
可樂雞翅做法四
1.焯雞翅,把水燒開,雞翅入鍋,撇浮沫,大約五分鐘就好,撈出來冷水沖洗。
2.把雞翅兩面各劃幾刀,方便入味。
3.用鹽、薑片、蔥段、料酒、十三香、醬油、醃二十分鐘。
4.多放油,炒雞翅這時候可以加兩三個小紅辣椒調味,變色即可。
5.直接倒入可樂,沒過雞翅即可。小火煮大約三十分鐘,過後開大火收汁,關火即可。
可樂雞翅做法五
主材料:最好採用雞中段、可樂
配料:姜、鹽、料酒、醬油
做法:
1.將雞中段切成兩半,如果是整個的雞翼可以分成幾塊,方便入味。
2.在鍋裡放進切好的雞塊,加入全部配料,倒入可樂。可樂量以蓋過雞塊為佳。大約泡兩個小時以上,時間長點也可。
3.開始煮,以慢火煮最好,大概需要一個小時。其間需要看看可樂是否快煮沒拉,適當時候搖搖,讓每塊雞翼都能充分吸收。最好不要在這個時候加入新的可樂,會破壞原有的味道。火候自己掌握。
4.成功的可樂雞翼上盤後呈現的是金黃,散發著可樂和雞肉的香味。
可樂雞翅做法六
第一招:準備配料
1.雞翅3根
2.幹海椒少許
3.蒜一個,姜一小塊
4.各式作料:醬油、料酒、鹽、麻油、味精、八角2個、桂皮小塊
備註:下面的`操作過程不是都有圖片,但是所有的圖片絕對原汁原味,沒有經過任何處理,以求把最真實的美食奉獻給各位!笑納!!
第二招:雞翅穿衣
1.把可愛肥大的雞翅用刀分離成翅根、翅中和翅尖
2.在翅膀上均勻的劃幾道口,用鹽、料酒醃入味,時間大概15分鐘。
第三招:雞翅過火山
1.鍋內放油,多放一點,油稍熱後,下姜、蒜、幹海椒爆香,
2.下雞翅入鍋炸,炸到雞皮微顯黃色。
注意:炸雞翅時火要關小一點。
第四招:可樂漫雞翅
1.瀝出多餘的油,鍋內只留少許,下可樂淹沒雞翅。
2.可樂燒開後放入八角、桂皮,醬油,把火開小,悶煮20分鐘左右
第五招:美翅出浴
1.雞翅煮熟後,加少許味精,淋上少量的香油即可起鍋了。
2.為了讓雞翅更絕味,可先把雞翅撈起擺盤,然後把把剩餘的湯汁勾芡均勻淋在雞翅上。味道絕對合適!
可樂雞翅做法七
材料:
完整的雞翅多個,可樂一罐。
調料:
薑末,蔥花,大料,醬油,白糖(白糖放一點即可,都是隨意的)。
做法:
1.將雞翅洗淨,如果想更好的入味,可以在雞翅上用刀劃兩道口子
2.坐鍋熱油,放入白糖炒化,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黃就可以了,這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、薑片,大火燒開後轉小火燉至湯汁差不多收幹就可以了。倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅,這個菜以甜味為主,千萬不要再放鹽了。湯汁快要收干時要勤加攪動,以免雞翅表面糊掉。
可樂雞翅做法八
所需材料 主料:雞半隻 可樂(一罐) 輔料:鹽生薑等。
製作方法:
1.將雞洗淨剁成小塊,放入鐵鍋中;
2.倒入可樂,以剛漫過雞塊為準,浸泡15分鐘;
3.加熱,用大火燒至開鍋,用漏勺略去表面的渣滓;
4.小火繼續燒5分鐘;
5.放入適量的鹽、生薑、料酒等調料,適時新增少量水,繼續煮10-15分鐘;
6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤。
小技巧:
1.愛吃辣的朋友可以加點小幹辣椒。
2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用健怡可樂。
3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤。
可樂雞翅做法九
可樂雞翅最簡便的速成方法:
1.鍋裡放水,放入薑片,燒開後將雞翅倒入鍋裡氽一下,去沫,撈出來;
2.淨鍋,油燒到7分熱時放入雞翅和薑絲炒一下,倒入可樂,可樂的量要沒過雞翅,煮開後放鹽、糖、老抽;
3.鍋蓋上蓋兒,小火煮20分鐘至雞翅熟。期間一定看住鍋不要燒乾燒糊。如果湯汁多了,就用中火把汁燒乾再出鍋。
(切記:可樂在經過高溫加熱後,如果火候控制不好就會出現發苦的味道,不過多試幾次就能掌握的!)
可樂雞翅做法十
材料:雞翅中500克,可樂一罐:配料:蔥,姜,油,鹽適量
1. 將雞翅中處理乾淨,我喜歡先稍煮一下,把血水去掉。當然這個步驟也可以省了,只要清洗乾淨就可以了。
2. 炒鍋裡放一點油,燒熱後將蔥、姜燒出香味,放入翅中翻炒一會。
3. 倒入可樂,以沒過翅中為宜。
4. 大火燒熟,再以文火慢燉。如果發現可樂燒乾了,可以適量再加些。
5. 雞翅容易煮爛,但我是喜歡煮到湯汁粘稠。放入適量的鹽就可以起鍋了。
6. 喜歡吃辣的朋友,在倒入可樂時可以加幾個幹辣椒。
做可樂雞翅的注意事項
1.烹製雞翅時,多用翅膀(翅尖斬下,供煮湯用)。宜烤、滷、燒、醬,如烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅;也可做湯用,如冬菇雞翅湯。膀尖適用於滷、醬、制湯等菜餚。
2.烹調翅膀肉時,應以慢火燒煮,才能發出香濃的味道,而成膠原等有效的成分,也必須以長時間燒煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇,可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果,對於便祕有效,也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮,可使纖維效果加倍,對預防腦中風及大腸癌的效果提高。
4.可樂雞翅在燒製的過程中,要注意流湯。因為可樂燒久會變苦,因此燒製可樂雞翅,最好在鍋中還有1/4-1/3湯的時候收火,此時雞翅入味且美味。
可樂雞翅的營養價值
雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為,雞肉食用量對人體,尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出,由於人們一天中會食用各種食物,平均起來,雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率,如果老年人、女性每天都吃雞肉,那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內,這不但不利於健康,也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。
另外某些不法商販在雞飼料中新增激素,導致雞肉中激素殘留,也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞,會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。
科學調查認為,雞肉和牛肉、豬肉比較,雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D,並還可能含有激素殘留,長期食用易造成孕婦回奶。
所以,想真正補身體,建議還是多吃些有營養的水果蔬菜,最好減少吃雞肉了!
食用指南
食用功效
雞肉有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。
適用人群
一般人群均可食用。
1.不適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人
2.患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。
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