麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛，含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。今天特意帶著大家做麵食------西紅柿拌麵。
食材準備：麵粉西紅柿雞蛋韭菜豆腐蔥薑蒜調味料
製作過程：
1、麵粉加少許鹽，和麵，面的軟硬適中放盆裡醒半個小時以上，這樣手擀麵筋到好吃。
2、西紅柿開水燙過，去皮切塊。
3、雞蛋打入碗里加蔥花鹽攪拌均勻，鍋裡熱油快速翻炒出鍋。
4、開火熱油放入西紅柿超出糊狀加雞蛋拌勻。
5、韭菜清洗切段，豆腐切小塊，向在炒鍋加少許油煎豆腐，然後再炒韭菜。
6、醒好的面擀好切成寬麵條。
7、乾淨的鍋里加水燒開，扯麵下面條，兩開就行，撈出。
8、面裡放西紅柿雞蛋，韭菜豆腐，最上面加蔥花、蒜沫和薑末，用一點熱油猛擊出香味後加一點醬油和醋就OK拉！
有滋有味有營養，你能不動心嗎？口感筋道的.麵條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養，經過煮沸的麵條最為潔淨，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此麵條成為中國最常見的食品之一。
