西紅柿炒蛋是我們日常生活中十分常見的一道菜。這道菜營養豐富，操作簡便，清涼爽口。它的主要原料是西紅柿和雞蛋。西紅柿富含多種維生素以及礦物質、糖分。而雞蛋的營養價值更是我們熟悉的了。西紅柿炒雞蛋，不但富含維生素和礦物質，還含有動植物蛋白質，動植物蛋白具有互補作用，能有效提高人體對蛋白質的吸收率，從而提高食品的營養價值。下面小編就介紹一下怎麼做西紅柿炒雞蛋，喜歡的朋友一起來看看
食材明細
西紅柿2個
雞蛋兩個
小蔥一把
大蒜三四瓣
食鹽適量
醬油適量
甜味口味
【西紅柿炒雞蛋】的做法步驟
1準備好食材並洗乾淨，將西紅柿放滾水中煮30秒。
2撈出，剝皮。
3再將剝好的西紅柿切碎，將洗乾淨的小蔥也也成小段。
4雞蛋打散，放一點食鹽攪拌均勻。
5熱鍋倒油，炒好雞蛋，炒的過程中用筷子迅速劃散。
6另起鍋倒油，放入小蔥熗出香味。
7倒入西紅柿小火慢慢的炒，並用鏟子壓一壓，直到西紅柿變成西紅柿汁 的狀態，加點醬油和少量的食鹽。
8倒入炒好的`雞蛋翻炒均勻
9出鍋前倒入剁好的蒜粒即可。
小竅門
1：做這個西紅柿炒雞蛋的過沖中，做好不要倒水，負責就稀釋了汁，味道不是太好。
2：如果是吃麵飯，上放蒜粒提味。
3：炒雞蛋的時候做好用筷子劃散，這樣澆面的時候很均勻。
4：喜歡酸一點的可以再倒點醋。個人喜歡多放個西紅柿，一般情況下我都會放四五個大西紅柿，這樣拌麵特別的好吃。
使用的廚具：炒鍋
以上就是西紅柿炒雞蛋的家常做法，喜歡的朋友回家可以做哦
