西紅柿土豆燉牛肉是一種常見的家常牛肉製作方法。將土豆、西紅柿與牛肉一起燉煮，不僅使牛肉更加酥爛香甜，且增加了牛肉的營養價值。接下來，小編就教教大家西紅柿土豆燉牛肉做法，快跟小編一起來學學吧!
原料
牛腩2斤
西紅柿2個
土豆2個
大蔥1根
姜1塊
花椒約30粒
桂皮1塊
八角2個
山楂幹1小把
香菜2根
調料
生抽5湯匙(75ml)
老抽2湯匙(30ml)
鹽1茶匙(5克)
步驟
1)牛腩切成3cm大小的方塊，洗淨後放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反覆清洗2次。
2)把牛腩放入鍋中，倒入清水，沒過肉面約3cm，大火加熱，微微煮開後開始撇去浮沫。記得用勺子多翻動肉塊，這樣壓在底部的浮沫才會翻到上面來，方便撇掉。
3)把大蔥洗淨後切成5cm長的`段放入鍋中。把花椒，桂皮，八角放入調料包，放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。
4)把山楂幹衝淨後放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉40分鐘左右。
5)開啟蓋子後，放入切好的土豆塊，再蓋上蓋子繼續燉3分鐘，然後放入切塊的西紅柿，再蓋蓋燉1分鐘。
6)然後開啟蓋子，調入鹽攪勻，改成大火煮約3分鐘，讓湯汁稍微濃稠一點後，撒入香菜即可出鍋。
小貼士
牛肉最好選擇牛腩來燉，我們叫肋條。
把西紅柿先放入和牛肉一起燉煮湯汁酸甜更入味。
