西紅柿燒牛肉，主要原料是西紅柿和牛肉，口感酸甜，營養價值非常豐富，對身體好好吃，想知道西紅柿燉牛肉的做法以及西紅柿牛肉的做法大全嗎?那就和YJBYS小編一起來看看吧。
做法一
去皮牛蕃茄3顆，牛肋條900公克，青蔥段200公克，薑片20公克，蒜片10公克，牛高湯3500公克，鹽少許。
做法
1.去皮牛蕃茄切塊;牛肋條汆燙後切塊備用。
2.起鍋之後，加入少許的沙拉油熱一下鍋，然後放入適量的青蔥段、薑片、蒜片爆出香味。
3.繼續加入牛蕃茄拌炒後，再放入牛肋條拌炒。
4.最後加入牛高湯於作法3中，牛高湯滾後以小火煮1.5小時，待收汁加入鹽調味即可。
做法二
材料
牛肉、西紅柿、蔥、姜、鹽、味精、糖。
做法
1、把買來的牛肉洗淨，先過下水把表面的浮沫漂淨。
2、把肉撈出來再放進高壓鍋裡，高壓鍋內不要放太多水，超過牛肉就可以了，壓20分鐘。
3、把西紅柿洗淨，用開水燙一下去皮，拿一次性手套抓成泥。
4、把蔥切末，薑切片。牛肉壓好後切小塊。
5、另起鍋，熱鍋涼油，放蔥末、薑片炒香後放西紅柿，炒一會放牛肉再翻炒會，放剛剛壓牛肉的湯。
6、放鹽，味精，少許糖提味，大火燒開湯汁後改小火。收汁後起鍋。
做法三
材料
番茄1200克，牛肉600克，大蒜4個，鹽糖適量。
步驟
1、燒一鍋開水。
2、把洗乾淨的西紅柿倒進去，然後燙一下再撈出來。
3、煮好的番茄去皮後切塊。
4、牛肉切成1cm厚度的小塊。
5、燙煮番茄的'水重新燒開後倒入牛肉，煮至變白，撈起待用。
6、炒鍋下適量油，放入切片的蒜，爆香。
7、倒入番茄同炒1分鐘，再加入牛肉。
8、放入適量的鹽和小半勺砂糖(或3-4顆冰糖)。
9、大火加熱至番茄出水，約需要5分鐘左右。
10、番茄牛肉全部倒入高壓鍋加熱60分鐘。
11、燉好後即可上桌。
做法四
材料
牛腩、西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、草果、香葉、豆蔻、小茴香、桂皮、胡椒粉、花椒、白醋。
步驟
1、牛腩肉切成小塊，用清水泡出血末。
2、準備好大蒜、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、花椒、薑片。
3、把胡蘿蔔洗乾淨以後切成塊狀，洋蔥也是照做。
4、西紅柿去皮切成塊。
5、西紅柿用攪拌機打成西紅柿醬備用。
6、把牛腩焯水。
7、鍋中放入少量的油下入大蒜、薑片、桂皮、草果、香葉、花椒、小茴香、豆蔻煸炒香。
8、下入胡蘿蔔和洋蔥煸炒。再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
9、放入西紅柿繼續煸炒。煸炒至西紅柿成沙粒狀。
10、加入清水沒過肉，大火燒開，加入胡椒粉、糖、鹽和白醋，轉小火燜至1小時。
11、倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鐘。
12、關火加入西紅柿醬攪拌均勻，就做好了。
結語：
以上就YJBYS小編為大家介紹的西紅柿燒牛肉，對喜歡西紅柿和牛肉的朋友們可以試一試哦~
