很多人愛吃麵,今兒推薦一道西紅柿雞蛋麵了,把西紅柿炒雞蛋做好之後拌煮好的麵條!下面,就和小編一起來看一看家常版西紅柿雞蛋麵的做法,希望對大家有幫助!
原料:
西紅柿、雞蛋、大蔥、麵條、鹽、糖、水澱粉
做法:
1、西紅柿表皮輕輕用刀劃上十字;
2、將西紅柿放入開水中;
3、西紅柿表皮被迅速燙開;
4、將西紅柿剝皮(這步只有咱自己在家做才有可能有,出去飯館吃沒人給您燙皮);
5、去了皮的西紅柿切塊;
6、打兩個雞蛋(雞蛋的`量數隨自己喜歡定);
7、雞蛋打散(打雞蛋不用加鹽,這樣攤出的雞蛋更金黃);
8、鍋內放油,油熱倒入雞蛋液;
9、快速用筷子將雞蛋滑散成小塊,盛出待用;
10、鍋內留底油放入蔥花(有些人不喜歡蔥花可以不放,個人特別喜歡蔥油味,所以放了!);
11、倒入西紅柿塊,煸炒一會;
12、略出紅油放入鹽、白糖,調味;
13、煸炒至西紅柿變軟出湯;
14、倒入雞蛋;
15、翻炒均勻,加入少許水澱粉出鍋即可;
16、做鍋煮鍋麵條;
17、將西紅柿炒雞蛋結結實實的倒在麵條上您就開吃吧!記得麵條利落點,控幹水啊。