1. 1. 把低筋麵粉過篩備用。
2. 2. 把蛋黃、砂糖、色拉油、牛奶、巧克力醬放在乾淨的盤子裡。
3. 3. 攪拌均勻。
4. 4. 加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻備用。
5. 5. 把蛋白和砂糖放入另外乾淨的盤子裡，用打蛋機打。
6. 6. 打到蛋白糊起了雞尾狀即可。
7. 7. 把蛋白糊的'三分之一放入蛋黃糊裡攪拌均勻後倒回還有三分之二蛋白糊的盒子裡攪拌均勻，再放入8寸蛋糕模具裡。
8. 8. 把蛋糕放在烤箱最底層烤40分鐘，上火145度，下火170度。
9. 9. 把烤好的蛋糕倒放在網上，凍過20分鐘才取出來。
10. 10. 巧克力戚風蛋糕做好了。
