巧克力戚風蛋糕做法步驟

巧克力戚風蛋糕的做法步驟

1. 蛋白蛋黃分離，蛋白放入冰箱冷藏備用。

2. 蛋黃中加入牛奶60ml，色拉油65ml，細砂糖40g，篩入可可粉30g，低筋麵粉70g用刮刀攪拌均勻。

3. 蛋白打發至中性發泡。

4. 將打發好的蛋白和蛋黃糊混合。

5. 將糊糊倒入模具震出氣泡，烤箱預熱150度烘烤45分鐘即可。出爐後立刻倒扣。