無油巧克力蛋糕的做法步驟

無油巧克力蛋糕的.做法步驟

1. 蛋黃和牛奶攪拌均勻。

2. 篩入巧克力粉和低粉，攪拌均勻。

3. 打發蛋白，糖分3次加入，蛋白打至硬性發泡，即蛋白紋路清晰，提起打蛋頭可以拉出尖角。（開始打蛋白，預熱烤箱170度c上下火）

4. 取1／3蛋白到蛋黃糊，切拌均勻 。

5. 把拌好的蛋黃糊倒入蛋白霜內，切拌均勻。

6. 倒入紙杯，把紙杯震幾下。

7. 170度C 上下火 烤30分鐘，烤了15分鐘可以在蛋糕上加一張錫紙防上色過深。

8. 搞定