巧克力花生蛋糕的'做法步驟
1. 準備材料,先將香蕉去皮,壓成泥。
2. 蛋白蛋黃分開,蛋黃裡分別加入細砂糖,植物油,牛奶攪拌均勻,篩入低粉攪拌均勻後再加入花生碎和香蕉泥攪拌均勻。
3. 蛋白分三次加入白砂糖,打至硬性發泡。
4. 打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊中,翻拌均勻。
5. 輕力翻拌均勻即可。
6. 將麵糊倒入8寸方形蛋糕模具中,抹平,輕振幾下消掉表面氣泡。
7. 預熱烤箱170度,中層上下火30分鐘。
8. 出爐晾涼。
9. 稍涼,脫模,平均切成長條。
10. 融化黑巧克力(可隔熱水融化)。
11. 將長條蛋糕再切成兩層,中間夾層和表面塗抹上黑巧克力。
12. 表面撒上椰絲,切成小塊即可食用。
小貼士
方子用的香蕉是兩條小條的,可以用中等大小一條代替。