均衡營養有助於保持人體的健康狀態，有助於維持機體營養攝入平衡，更有助於預防並輔助治療各種急慢性疾病。以下是本站小編整理的2017公共營養師考前練習題及答案，歡迎學習!
一、單選題
1.哪個是葡萄糖耐量因子的重要組成成分( )
A鐵 B鉻 C鈣 D錳
答案：B
2. 膽汁主要是對( )進行消化和吸收。
A脂肪
B蛋白質
C礦物質
D維生素
答案：A
3. 下面哪種食物不是補充鈣的良好途徑?( )
A乳及乳製品 B小蝦米皮
C海帶 D骨頭湯
答案：D
4. 碳水化合物的消化，不正確的觀點是( )
A碳水化物要消化成單糖才吸收
B 消化的過程就是水解的過程
C 胃裡沒有消化澱粉的酶
D消化從胃部開始
答案：D
5. 關於周圍靜脈營養的描述不正確的是( )
A使用的製劑一般以等滲溶液為宜
B難以長期單獨使用以滿足機體的各種需要
C可以24h持續不斷
D多作為口服不足時的營養補充
答案：C
6、胃有以下主要功能，但不包括：( )
A消化吸收蛋白質等大分子物質
B儲存食物
C將食物與胃液混合形成食糜
D分泌可消化食物的胃液
答案：A
7、下列有關誤胰液描述錯的是( )
A胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的'
B胰液是弱酸性液體
C胰液能中和進入十二指腸的胃酸
D胰液提供小腸內多種消化酶的最適PH值
答案：B
8、老年人的基礎代謝與中年人相比降低( )
A15~20% B20~25% C25~30% D30~35%
答案：A
9、嬰兒出生頭圍平均為( )釐米。
A30 B32 C34 C36
答案：C
10、新生兒的胃容量為( )毫升。
A20~25 B25~30 C25~50 D30~50
答案：C
11、對蛋白質的消化有幫助的成分包括( )
A糜蛋白酶 B腸脂肪酶 C胰脂肪酶 D唾液蛋白酶
答案：A
12、分佈於內臟和血管的主要肌組織是( )
A心肌 B平滑肌 C骨骼肌 D隨意肌
答案B
13、下列有助於蛋白質化學性消化的是( )
A鹽酸 B維生素 C膽汁 D澱粉酶
答案：A
14、人體內分泌系統包括的器官是( )
A腮腺 B胰腺 C甲狀腺 D舌下腺
答案：C
15. 體內唯一不能合成的營養素是：( )
A礦物質 B蛋白質 C維生素 D碳水化合物
答案：A
16、通常所說的血型是指紅細胞的血型，主要包括( )兩個血型系統。
,RY ,RY
,RH ,RH
答案：D
17、人每天大約分泌( )唾液，唾液的主要作用是溼潤食物、水解碳水化合物、解毒等，所以吃飯時應細嚼慢嚥。
A.1000~1300ml B.1100~1400ml C.1200~1500ML D.1300~1600ML
答案：A
18、孕婦生理性貧血主要是因為( )
A紅細胞數量的增加慢於血容量增加 B孕婦造血功能下降，紅細胞減少 C孕婦紅細胞數量未發生改變，而血容量增加 D孕婦血液進入胎兒的血液迴圈
答案：A
19、孕前體重正常，計劃哺乳的女性，其適宜的孕期增重為( )kg.
A 10 B12 C14 D15
答案：B
20、乳母前6個月每天泌乳月( )ml.
A600 B650 C700 D750
答案：D
