玉子燒是由雞蛋、牛奶、 鹽 、 味淋、日本柴魚醬油組成，並且很有營養價值，雞蛋能夠潤燥、增強免疫力、護眼明目，牛奶富含蛋白質。此外，牛奶的部份也可使用水或是柴魚高湯替代，水的多寡 ，可以使得厚蛋燒棉密有很大的.關係 。下面就來和小編一起看看日式玉子燒怎麼做吧。
雞蛋3個日式高湯(白だし)兩大匙日式美乃滋一大匙砂糖半小匙鹽少許沙拉油適量
做法
1基本材料雞蛋,日式高湯(沒有的話,也可用烹大師一大匙代替)日式美乃滋,砂糖,鹽
2將1的基本材料全混一起,用打蛋器(或筷子也可以),攪拌均勻
3用玉子燒專用方形平底鍋(比較容易成形)加入沙拉油,用紙巾將鍋內塗均勻後,倒入剛拌勻的蛋汁用中火(或小火)煎蛋
4當蛋稍微有些熟就要慢慢捲起從上往手把處捲起!一般可用長竹筷慢慢翻卷起,剛開始學做玉子燒不太順手,可用長竹筷加鍋鏟交換翻卷,會比較容易上手哦^^
5第一層捲起,再將鍋內用紙巾塗一些沙拉油
6再倒入一些蛋汁,將蛋卷從手把部往上端慢慢捲起捲到上端,再將蛋卷移動到手把部,再倒入一些蛋汁重複剛剛卷蛋的動作
7美味香嫩的日式玉子燒就完成囉^^
8依等份切開,擺盤上桌!喜歡不同口味的朋友還可以放些些蘿蔔泥加少許醬油沾著吃也相當美味哦!
9日式早餐都會出現的玉子燒
10在便當登場也很棒哦～
