日式茄子味增燒是一道非常美味的菜餚，這道菜和我們一般在臺灣吃的九層塔蒜炒茄子完全不一樣，它的做法簡單又很下飯，就算不愛吃茄子的人也可以來好幾碗飯。下面是小編整理的日式茄子味增燒的做法，希望對你有幫助！
日式茄子味增燒的做法：
1、先把茄子部份去皮,可適中的去掉兩條皮,這樣切起來比較好看而且容易入味。
2 、洋蔥和茄子和絞肉的比例約為1:0.5:0.5,喜歡吃洋蔥的可以多加甜味會更容易帶出喔。
3 、洋蔥和豬肉一起爆香, 之後放入茄子一起炒。
4 、把醬油 味霖 米酒 味增事先放入容器中拌勻再一起放入炒好的3中,起鍋時再依個人口味放一些柴魚粉調味,之後撒上蔥花裝飾即可。
成品圖：
日式茄子味增燒怎麼做好吃技巧：
1、如果沒有味霖可以放糖代替。
2、醬油 味增 味霖 米酒的`比例各為1:1:1:1,非常的好記喔。
3、如果沒有柴魚粉，一般的雞粉等等的鮮味調味料也可以取代。
