玉子燒是一道日本家喻戶曉的料理，口感有讓人意想不到的美味。下面是小編分享的日式玉子燒的做法，歡迎大家閱讀！
玉子燒的做法一
用料;雞蛋3個、鹽少許、花椒麵少許
步驟
1、三個雞蛋打散，加鹽，花椒麵打勻。
2、玉子燒鍋(日式廚具，方型的，專門用來做厚蛋燒)加熱，倒一點點的油。
3、鍋熱後，先倒三分之一的蛋液入鍋，在蛋液快要凝固時，將蛋餅用從一頭捲到另外一頭。
4、再倒入三分之一蛋液，同樣看蛋液還未凝固時，將之前捲到一頭的蛋餅捲回來。
5、再將剩下的三分之一蛋液倒入鍋中，繼續卷蛋餅，捲到一頭。盛出，切塊，開吃。
玉子燒的做法二
材料：雞蛋：4個、小蔥：1根、胡蘿蔔：1/4個、乳酪：100克、鹽：適量
步驟
1、蔥、胡蘿蔔 切碎。
2、找一個大碗，雞蛋打進去，把切碎的蔥、胡蘿蔔、鹽放進去，以同一方向打散。
3、玉子燒有專用的方形平底燒鍋，用一般的平底鍋也可以，用廚房用紙沾油，均勻的塗抹鍋底，薄薄一層就好。
4、以小火熱鍋，倒入適量的.蛋液。輕輕搖動使蛋液平均分佈於鍋面。
5、煎至半熟表面承現微凝固程度時，撒上乳酪，用筷子或鏟子由外向內翻卷，卷好後再推入鍋內側。
6、最關鍵的一步：倒入蛋液，將剛煎好的蛋卷往上輕輕托起。使蛋液流到它的下面，蛋液充分佈滿鍋面。待半熟時用5同樣方式捲起。反覆同樣的步驟，直到蛋液用完。
7、做好的蛋卷用做壽司的竹簾包裹上並輕壓定型，切片盛盤，玉子燒完成。
