在東北有句民諺：“舒服不如倒著，好吃不如餃子。”足見東北人對餃子的喜愛。包餃子最能體現一家人的溫馨與親暱的氛圍，下面小編為大家整理了韭菜餃子的做法，一起看看吧!
韭菜水餃的.做法步驟：
1、首先做韭菜餃子的餡，韭菜去朽葉硬梗洗淨切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁。把韭菜和蝦，絞肉加2小匙鹽，少許胡椒粉，打入一個雞蛋攪和均勻成餡料。
2、餃子的包法：
月牙餃：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指獎褶折捏緊，重複步驟至左端餃邊並將兩端封口處捏牢。
3、 煮餃子：燒開水後，放餃子，讓水開1分鐘後再放進兩勺涼水，再燒開，水開一分鐘後在放進兩勺涼水，如此反覆需要四次。才算把餃子煮熟。
