韭菜是一種綠色蔬菜,它營養豐富,口感誘人,但是很多人購買韭菜以後,時間不長韭菜就開始腐爛或者失去水分,變得不再新鮮,人們對此特別煩惱。下面，小編為大家分享韭菜的保鮮方法，希望對大家有幫助!
紙包冷藏法
用紙將未沾水的韭菜包起來，再裝進塑料袋中，放在冰箱中冷藏，能儲存一週左右。
塑料袋保鮮法
將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋內，袋口不要封得太牢，最好留一個縫隙，將整袋韭菜立放在地上，這樣存放韭菜可使其不幹不爛。
大白菜保鮮法
韭菜保鮮的方法取兩片大白菜葉將吃不完的韭菜擇好包裹嚴實，可使韭菜不幹、不爛。能起到減少水分蒸發、保鮮的功效。香菜、韭黃等也可用此種方法保鮮。
清水保鮮法
取陶瓷盆放入適量清水，將韭菜用草繩捆好，根部向下放入盆中。盆中的清水沒過韭菜根部，即浸泡韭菜的根部以及根部附近的莖部。這樣也可保持韭菜兩三天不變質。
韭菜的功效①補腎溫陽
韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
②益肝健胃
含揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
③行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
④潤腸通便
含大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。
