蔥油拌麵，是最簡單的麵食，尤其適合懶人、下廚房較少的`小白和步履匆匆的上班族。以下是小編為大家整理的蔥油拌麵怎麼做好吃，歡迎大家閱讀。
蔥油拌麵的做法一
1.小蔥洗淨，準備麵條
2.把小蔥切段，切一點蔥花
3.熱鍋冷油加入小蔥，用中火小蔥和油溫一起慢慢熬至，中間用筷子把小蔥劃散，等油溫升高變成這樣的顏色熄火把蔥段撈起。
4.趁熱蔥油里加入鮮醬油和魚露拌勻
5.鍋內水燒開後下入麵條
6.大火把麵條煮熟軟
7.撈起放入盆中加入調料拌勻
8.再把熬過的蔥段加一點上去，脆脆的很香，撒上蔥花即可
9.入口鮮香
蔥油拌麵的做法二
1蔥、姜切碎，八角、桂皮洗淨。
2鍋裡放油，放入蔥、姜、八角、桂皮煸炒出香味。
3加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精。
4倒入高湯燒開。
5轉小火煮20分鐘;
6將煮好的湯汁倒入碗中。
7鍋裡放水燒開，放入麵條煮3分鐘。
8撈出瀝乾水分，放入料汁碗中。
9攪拌一下。
10蔥切碎，黃瓜切成細絲。
11撒上黃瓜絲和蔥末即可。
蔥油拌麵的做法三
1.將小蔥洗淨，備好麵條。
2.小蔥切段兒備用，並準備好一碗料汁：生抽3勺、老抽1勺、白糖1/2勺、鹽適量，攪拌均勻備用。
3.鍋中注入多一些的油，燒熱後，放入蔥段炸香，我習慣把蔥炸至枯焦，讓它的香味充分釋放出來，與油完美結合。
4.待蔥香四溢時，把提前調好的一碗料汁倒入鍋中，與油汁炒勻即可盛出。
5.把面煮熟撈出，根據喜好選擇是否過水，澆上蔥油拌勻即可享用。
