剛起鍋的炒麵還冒著熱氣盛到盤子裡，再煎個半熟荷包蛋放上，最後撒上青海苔。用筷子將蛋黃輕輕戳破，讓油亮的炒麵裹上金黃蛋液。
這是日劇《深夜食堂》裡最饞人的場景之一，炒麵是日本人的`家常美食也是日劇裡經常出現的幾大美食之一。在以清淡為主的日本料理裡，炒麵也可以說是最符合我們中國胃的食物，今天就一起來學做這道正宗日式炒麵吧！
日式炒麵怎麼做食/材
炒麵 150克 日式炒麵醬 3湯匙
捲心菜 1/4個 洋蔥 1/4個
胡蘿蔔 1/2根 豬肉片 80克
紫菜粉 適量 木魚碎 適量
蛋黃醬 適量
做/法
-Step 1-
將捲心菜、洋蔥及胡蘿蔔切絲；豬肉片切細；
-Step 2-
用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬肉片炒至半熟，加入捲心菜、洋蔥及胡蘿蔔炒香，盛起備用；用同一個鍋，加入炒麵炒香，加入已炒熟的配料炒勻，加入日式炒麵醬炒勻，裝盤；
-Step 3-
擠上蛋黃醬，灑上紫菜粉及木魚碎，即成。
這裡我們最後使用的是味道鮮香的木魚碎，如果你不喜歡它的味道或者家裡臨時找不到存貨，也可以像開頭的《深夜食堂》一樣煎個荷包蛋放上哦！
