烏冬面是最具日本特色的麵條之一，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麵食。最傳統的`日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，但是今天我們要來做一道混搭口味的烏冬面，東南亞風味的咖哩海鮮和日本特色烏冬面搭配，成就了這一碗鮮香可口的咖哩海鮮烏冬面。
【食材】
魷魚80g、蝦50g、烏冬面250g、魚丸50g、玉米青豆30g、蒜少許、姜3片、蔥花少許、料酒二分之一精靈杯、胡椒粉少許、咖哩塊50g。
【做法】
1.準備好所有食材和調味料；
2.蝦要去頭、去殼、去蝦線，魷魚要清洗乾淨，撕去外膜，將魷魚切成花紋狀備用；
3.特百惠多用鍋中加入納美淨水燒開，放入烏冬面，用筷子攪拌開，直到煮熟撈出瀝乾水份備用；
4.將納美水燒開，將切好的魷魚放入沸水中焯至捲曲，變白後撈出，焯魷魚的水盛入碗中備用；
5.特百惠炒鍋預熱，加入蔥薑蒜爆炒出香味後加入蝦，料酒，翻炒均勻盛出；
6.鍋中接著加玉米青豆，魚丸，倒入焯好水的魷魚和炒好的蝦仁，鍋內加入適量焯魷魚的湯汁；
7.撒入胡椒粉和鹽，再加入咖哩塊；
8.煮開後加入少許水澱粉勾芡，再將焯過水的烏冬面一起放進去拌勻，最後撒上蔥花即可；
9.美味的海鮮咖哩烏冬面就做好了！
