相信很多小夥伴都知道，在做金針菇的時候往往都會搭配日本豆腐，日本豆腐Q彈的口感搭配滑爽的金針菇，簡直就是絕配。作為一道常見的菜式，不少廚房新手都不知道應該是先炒日本豆腐，還是先弄金針菇。下面我們來看看日本豆腐金針菇做法。
日本豆腐金針菇的做法
準備材料：日本豆腐300克，金針菇100克，香蔥3棵，大蒜3瓣，食用油500克，香油1小勺，蠔油2小匙，醬油2小匙，鹽1小匙
做法：
1、將金針菇去掉1-2釐米的根部後洗乾淨，燒熱一鍋水焯水一次撈起備用。
2、日本豆腐去包裝全部取出後切成段備用。
3、香蔥切末，大蒜切片。
4、準備炒鍋，放入比平常炒菜多的食用油燒熱後，放入日本豆腐，待炸成金黃色後，撈起備用；
5、此時，在炒鍋中還有少許油，繼續熱油，放入香蔥和大蒜爆香。
6、加入少許水，倒入炸好的日本豆腐以及洗淨的金針菇翻炒片刻，將金針菇炒散。
7、最後加入食鹽適量、醬油和蠔油翻炒均勻，最後淋入香油（如果喜歡更香噴噴一點可以選擇麻油哦！），關火裝盤就OK了。
日本豆腐金針菇的營養價值
喜歡吃金針菇的小夥伴必定忘不了這道日本豆腐金針菇，無論是燴還是炒，吃起來都滋滋有味。但是日本豆腐金針菇的營養價值你又是否瞭解呢？怎樣吃才最有營養？趕緊來圍觀！
【金針菇的營養價值】
1、含鋅量很高。金針菇有“增智菇”的美稱，因為在金針菇裡面含有鋅較高，可以促進兒童智力和大腦發育，起到健腦的作用。
2、含有樸菇素。金針菇中含有這種物質，可以起到防癌抗癌的作用，可以增強身體對抗癌細胞的能力。經常吃金針菇還能降低膽固醇，預防肝臟疾病和胃腸道到疾病的發生，可以起到防病健身的功效。
3、含有豐富的氨基酸。在金針菇裡面含有人體所需要的氨基酸比較全面，特別是賴氨酸和精氨酸的含量更是豐富，對促進兒童身高和智力發育起到很好的作用。
4、含銅量豐富。銅是維持人體健康必不可少的.微量元素，對血液、中樞神經和免疫系、頭髮、面板以及骨骼組織，還有大腦、肝臟等的發育功能都有著非常重要的功效。
【日本豆腐的營養價值】
要知道，日本豆腐和日本根本沒半毛錢關係。其實日本豆腐是用雞蛋和天然陸地植物提煉的有效成分，加入其他一些食用輔料，經過配方而成的。
1、日本豆腐可以降血壓，降低人體血液中的粘稠度，使毛細血管擴張、微迴圈得到改善。
2、日本豆腐還可以通乳補氣血，特別對於產後的新媽哺乳前疏通乳汁有較好的效果。
