過年過節也照樣少不了各色美食，其中伊達卷可謂是不少日本人的過節標配。今天小編介紹日本豆腐伊達捲的做法，一起來試試看吧：
日本豆腐伊達捲的做法
步驟一：準備材料有:木棉豆腐400g、雞蛋5個、清酒1大勺、鹽巴1/3小勺、醬油1/2小勺、糖59g。
步驟二：把豆腐切小塊。
步驟三：放入熱水裡煮至浮起、代表水分已經排出。
步驟四：用乾淨的`棉布包住豆腐、用扁勺稍微壓壓出水。
步驟五：把所有調味料放入果菜機裡打勻。
步驟六：這是打勻出來的。
步驟七：用四方專用煎板上塗抹上一點油。
步驟八：把步驟六的豆腐雞蛋汁輕輕倒入。
步驟九：用鋁箔紙密蓋住煎鍋、小火煎至十五分左右、開啟看看、用牙籤刺、如果蛋汁固定就翻面。
步驟十：翻面時左手記得帶用耐熱手套、鋁紙下用捲竹板頂住、比較方便。
步驟十一：然後翻面再煎個三到五分即可熄火。
步驟十二：趁熱時候、把伊達捲平鋪在竹捲上、焦面向上、用刀橫著劃幾刀。
步驟十三：如果太厚、可用一根竹串壓緊起捲部分、然後再抽走。
步驟十四：用竹捲緊緊捲住、在用橡皮筋綁著固定、冷藏兩小時左右、就可以開啟來切開食用了。
步驟十五：這就是成品。
