金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“Enoki Mushroom”，植物學名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。以下是關於把金針菇做得好吃的做法，歡迎大家閱讀!
方法一 金針菇炒雞蛋
食材的準備：
適量的雞蛋、適量的金針菇
金針菇炒雞蛋的做法：
1 將金針菇去根，洗淨，對半切開。
2 將雞蛋打散，加入適量的鹽，攪拌均勻。
3 先用油鍋將雞蛋攤成雞蛋餅，一面定型後，再翻身，15秒鐘後，盛出。
4 鍋中放入油，油熱後，放入蔥花和蒜泥爆香，再放入金針菇、雞蛋，將金針菇炒軟，再放入適量的鹽和醬油，即可。
方法二 金針菇拌黃瓜
食材的準備：
黃瓜、金針菇
金針菇拌黃瓜的做法：
1 將黃瓜和紅椒洗淨，切絲。姜和蒜切成沫。金針菇去掉老根，洗淨備用。
2 將適量的蔥和姜，生抽，鹽，芝麻油，醋，辣椒油調成汁，備用。
3 將金針菇用開水焯一下，撈出。再和黃瓜和紅椒攪拌在一起，加入調料汁，即可。
金針菇怎麼做好吃?以上就是兩種金針菇的家常菜譜。金針菇是一種菌類，含有豐富的'營養，經常吃可以增強體質，使你的身體更強健。食物營養豐富，所以，合理膳食非常重要。
方法三：番茄炒金針菇
1、番茄切小粒，金針菇去根切段，蒜切碎。
2、熱鍋中倒入適量的橄欖油，倒入蒜泥爆香。
3、倒入番茄粒炒出番茄醬後加入金針菇翻炒片刻，再加入1.5調羹的生抽炒勻。
4、隨即再加入2調羹的水，稍煮後放入小蔥，撒點兒胡椒粉即可出鍋。
方法四：肥牛炒金針菇
1、金針菇剪去根部洗淨備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。
2、豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水，大火燒開後放入金針菇。
3、煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色後關火，盛出後散上蔥花即可。
方法五：培根金針菇卷
培根，金針菇，黑胡椒碎，熟白芝麻。
做法
1.金針菇剪掉根部洗淨。
2.培根中間一刀切2半。
3.取適量金針菇用培根捲住。
4.用牙籤固定住。
5.鍋中放少許油，燒5成熱時，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻裝飾一下即可。
