豆腐是平時生活中經常吃的一種食物，它是由大豆加工製作而成的，豆腐的營養價值很高，它也有很多種的吃法，人們常吃的家常豆腐有麻婆豆腐、煎豆腐等，那麼它們的做法是什麼呢，怎麼做才好吃呢，跟隨小編往下看吧。
麻婆豆腐的做法
主料
一盒嫩豆腐、一小碗肉末。
輔料
豆瓣醬大半勺、油潑辣子小半勺、姜2片、蒜2瓣、料酒1勺、老抽少量、花椒粉小半勺、糖半勺、蔥2根。
步驟
1. 內酯嫩豆腐劃小塊，倒在漏網裡在鹽開水裡浸泡一下，撈起瀝乾。肉末加1勺料酒醃製10分鐘。蔥切碎，蒜拍碎，姜切絲。花椒粉，郫縣豆瓣醬，油潑辣子(或者辣椒麵)備用。
2. 將鍋燒熱，放入蔥、蒜、姜，爆炒。
3.末煸炒至肉色發白，全部散開。入郫縣豆瓣醬，油潑辣子(或辣椒麵)中火炒出紅油。
4.放入嫩豆腐，顛翻混合均勻。加適量鹽，半勺糖，小半碗水，少量老抽顛翻均勻。
5.鍋開後繼續煮一會兒。倒入半碗水澱粉，煮開後顛翻均勻，撒蔥花。
6.撒上花椒粉即可食用。
煎豆腐的做法
主料
北豆腐一塊青椒一兩個、胡蘿蔔一小段。
輔料
料酒少許、鹽少許、豆瓣醬少許、姜兩片、蒜少許、雞精少許、水澱粉少許。
步驟
1. 豆腐切一片在手上，用刀劃成三角塊。
香菇豆腐丸子
製作步驟
1. 準備好需要的原料。
2. 因為肉餡是已經剁好了的，所以把餘下的原料放在一起剁碎，要儘量碎一些，如果家裡有攪拌機可放在攪拌機裡攪碎，就方便很多。
3. 差不多好了，我覺得自己剁得還不夠碎，但感覺有點累了，不想再剁了。
4. 放一個雞蛋在混合好的原料裡，加調料，要不停攪拌，混合均勻。
5. 加入適量的澱粉，繼續攪拌。
6. 攪拌好後，用勺子把肉餡團成圓圓的丸子，水開後，放在蒸鍋裡蒸15分鐘。
7. 蒸丸子的過程中，我們再開始一些青椒和胡蘿蔔碎末，呆會要用哦。
8. 取一個碗，調一些水澱粉，丸子蒸好後，盤子裡會有一些水，也倒進水澱粉的碗裡。鍋裡倒少量的.油，把青椒胡蘿蔔碎末倒進去翻炒一下，加少量的鹽。
9. 然後把開始準備好的水澱粉倒進去，燒開後關火。
10. 把燒好後的水澱粉倒在丸子上就OK了。
結語：看了上面的文章現在你知道怎麼做都付了吧!嚐嚐自己做的豆腐是一件很令人開心的事情哦，你可以做給自己的家人或者是你的朋友吃，他們一定會很喜歡吃的，相信自己吧!
