香椿炒雞蛋是一道非常普通的`家常菜，不僅美味可口，而且做法簡單易學。下面一起去看看香椿炒雞蛋的做法吧。更多相關資訊請關注相關欄目！
香椿炒雞蛋做法一
材料：香椿一小把，雞蛋3個，鹽，油適量。
做法：
1、把野生香椿洗淨切碎，裝盆。
2、往盛香椿的盆裡打入3個雞蛋，攪勻，用適量的鹽調味。
3、燒熱油鍋，倒入香椿蛋液，差不多2分鐘，攤成香椿雞蛋餅，略鏟碎就可以上桌吃了。
香椿炒雞蛋做法二
材料：香椿150克，雞蛋400克。
調料：鹽3克，料酒2克，植物油25克。
做法：
1.將香椿頭洗淨，用開水燙一下，撈出過油過涼切末。
2.將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
3.炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
香椿炒雞蛋做法三
材料：香椿，雞蛋，鹽，料酒。
做法：
1.將香椿切成小粒，把雞蛋打入香椿內加料酒和鹽打勻。
2.鍋上火加入清油，比平時炒菜多放一點，油開後倒入雞蛋香椿糊，炒幹以後，在鍋內用鍋鏟下壓讓香椿在鍋內煸出香味，出鍋。
小訣竅：雞蛋炒香椿具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用於虛勞吐血，目赤，營養不良，白禿等病症。常人食之可增強人體抗病防病能力。
香椿炒雞蛋做法四
材料：香椿，雞蛋，鹽。
做法：
1.香椿洗淨晾乾切碎置於盆中，雞蛋打散攪拌後倒入盆中，放入適量鹽，攪拌。
2.將炒鍋中倒入適量的食用油，等油熱後倒入材料，如果想定型，就吃香椿雞蛋餅，炒散的就吃香椿炒雞蛋。
香椿炒雞蛋做法五
材料：雞蛋6個，香椿100克，蔥花少許。
調料：精鹽1小匙，白糖少許，色拉油2大匙。
做法：
1、將香椿用清水沖洗淨，然後去掉硬根，瀝淨水分切成細末。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻後，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。
