大家有吃過香蕉雞蛋羹嗎?接下來，小編就教教大家如何製作香蕉雞蛋羹，快來學習吧!
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的.常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。
用於血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲;病後體虛，營養不良;陰血不足，失眠煩躁，心悸;肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。
用料
主料：香蕉1根、雞蛋1個
輔料：牛奶100毫升、枸杞少許
1.雞蛋打勻備用
2.將香蕉用勺子壓碎，不用很細，小顆粒感味道也很好(如果你追求細膩口感和完美品相那就過濾，但有是點麻煩)，可以留幾片做點綴，這個隨意
3.接著倒入牛奶，將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻
4.鍋中燒開水，再將備好的材料放上去蒸，大火10分鐘，關火後再燜5分鐘左右
5.取出後，將用開水泡開的枸杞粒放上去點綴一下，吃時攪開
烹飪技巧
1、如果香蕉很大，建議用2個雞蛋，不然會凝固不起來;香蕉如果太大會不易凝固，中小型即可;枸杞如果沒有，可直接忽略，無礙。
2、由於香蕉顆粒的問題，有時候蒸出來，表面會有水樣狀出現，不用擔心，不用未熟，只需吃時攪拌一下就行;
3、1個雞蛋、100毫升牛奶、1根香蕉這樣的配比，我覺得甜度正正好，無需另外再放糖，除非你特別喜歡吃甜的。
早餐，尤其是秋冬早餐，一定要溫潤落胃，粥加包子的搭配就很舒服也耐飢，我最近還偏好用香蕉雞蛋羹來搭配吐司吃，這個羹不必新增任何調味和新增劑，口感香滑清甜，不油不膩，真的超好吃，再吃塊吐司就很完美了，一點也不用擔心餓。
