香蕉雞蛋餅是一道美味的菜餚,不知大家都吃過嗎?接下來,小編將教大家香蕉雞蛋餅的做法,快來學學吧!
香蕉的營養價值
1.香蕉的'含水量較高約70%,且含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素C。
2.香蕉含有三種天然糖份:蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纖維素。
做法
材料:雞蛋3個、香蕉2個、麵粉少許
調料:白糖適量
步驟:
1.準備好雞蛋、香蕉、和少許麵粉。
2.雞蛋打散,香蕉切片。
3.把2者一起倒入料理機攪拌3到5秒鐘。(不要長過5秒)
4.攪拌後倒入碗中。
5.加入少許麵粉。
6.輕輕攪拌成無顆粒的麵糊。
7.平底鍋開小火稍稍預熱,抹上一層薄油。
8.倒入一半雞蛋麵糊,轉動鍋使其成圓形。
9.底部煎熟後,翻一面,繼續煎熟即可。
烹飪技巧
這可是雙雙做雞蛋餅的6個小竅門哦,一定多看看,有好處,少走彎路!
1、熟透的香蕉營養價值更好,口感更好,所以儘量挑選表皮有黑色斑點的香蕉;
2、各種食材的比例差不多就行,不需要太精確,我這個也就是個參考;
3、蛋糊也具有良好的流動性,不能過於黏稠,否則餅皮過厚,不易成熟,容易糊;
4、鍋底放油,一定不能多,少許不粘鍋子即可;
5、麵糊倒入,晃動鍋子,使其均勻粘滿鍋底,邊緣呈金黃色,用鏟子輕輕揭離鍋底,翻面即可;
6、不喜歡裡面裹香蕉的,可以省略。
溫馨提示:
1.香蕉要選熟透的香蕉。(口感和味道都會很好)
2.攪拌的時間不要超過5秒。以免破壞香蕉的營養。
3.如果喜好更甜的,可以適當加點白糖。(不加已經有點甜的了)