雞蛋布丁屬於甜品，是由雞蛋、鮮奶為主要食材做成的一道點心，口感爽滑，營養豐富，是一道簡單美味的小吃。下面，小編就教教大家年夜飯雞蛋布丁做法，一起來學習吧!
鮮奶400克
蛋500克
各式水果丁適量
調料
砂糖300克
香草粉少許
步驟
1、準備白糖30g，牛奶500ml雞蛋布丁的做法。
2、牛奶用溫火加熱，把白糖放進去，糖完全融解了就關火晾涼雞蛋布丁的'做法。
3、雞蛋四個，攪拌均勻雞蛋布丁的做法。
4、篩過2-3遍，讓蛋液更細膩不含雜質雞蛋布丁的做法。
5、將蛋液加入放涼的牛奶中雞蛋布丁的做法。
6、加一勺香草精，攪拌均勻雞蛋布丁的做法。
7、蛋殼外邊用錫紙包一下，底部做成平的，這樣一個是讓蛋殼在烤箱裡可以放的平穩，也同時為了保護蛋殼在烤制的時候不會裂開雞蛋布丁的做法。
8、把蛋液倒入蛋殼中雞蛋布丁的做法。
9、烤箱180度，上下火，約20分鐘左右，布丁凝固即可。裝不到蛋殼裡的雞蛋布丁液可以裝到其他的烤碗中烤制就行。
食用須知
雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘;性平。
歸肺;脾;胃經。
滋陰潤燥;養血發胎。
主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產後口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。
禁忌人群
高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病、糖尿病患者忌食。
嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。
蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒，就可以做到營養互補。
半歲前的嬰兒不宜食蛋清，9個月前嬰兒不宜食用雞蛋布丁。
