布丁，英語pudding的譯音，意譯則為“奶凍”，廣義來說泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如聖誕布丁、麵包布丁、約克郡布丁等，常見製法包括焗及蒸，烤等。今天為大家準備的是自制雞蛋布丁的做法，希望能滿足大家的閱讀需求。
自制雞蛋布丁的做法
工具/材料
牛奶，雞蛋，糖粉。
操作方法
1、準備好所有材料，牛奶和糖粉放入碗中，攪拌均勻。
2、分兩次加入雞蛋，用打蛋器攪打均勻後即成布丁液，把攪拌均勻的布丁液過濾2———3次，把過濾好的布丁液靜置半小時。
3、烤箱事先預熱，放入烤盤，下火，160度，50分鐘即可。
4、成品冷卻後澆上焦糖即可。
健康功效
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
小貼士
1，布丁中的`糖根據自己喜好增減。
2，烤布丁的時候，最好用深一點的烤盤，方便加入沒過布丁液大半高度的熱水。
3，有水的烤盤有點重，烤好後最好一手持烤盤夾、一手帶矽膠手套扶住盤子，這樣烤盤出烤箱比較穩當。
4，布丁液過濾後，布丁口感更加細膩柔滑；布丁冷藏後效果更佳。
