聖誕巧克力裝飾蛋糕的做法步驟
1. 白巧100克，葡萄糖槳26克（水怡），水7.5克，糖粉13克準備好
2. 巧克力隔水溶化
3. 水、糖，糖漿在一起隔熱水拌勻
4. 倒入溶化的白巧克力中
5. 拌勻
6. 分成三份，一份加紅色食用色素三滴，一份加綠色食用色素三滴，一份白色
7. 冷卻後包上保鮮膜入入冰箱8小時
8. 把綠色搓成圓錐形，用剪刀均勻剪出樹枝，力度分佈均勻！把紅色搓成小圓球壓扁一面裝在白色巧克力上就是蘑菇
9. 剪好後牙籤往上一挑就會立體
10. 蘑菇上貼上小白巧克力，雙色搓條紋編蝴蝶結和花環，是不是特別漂亮
11. 把戚風蛋糕分成三片
12. 塗上打發的300克奶油，放上各種水果
13. 二層都同時放水果
14. 抹面刮光
15. 把剩下的200克淡奶油加好時巧克力醬，可可粉打發後塗抹蛋糕，造型隨意，用牙籤畫年輪，叉子叉出樹的輪廓，放上自己做的巧克力聖誕樹和蘑菇，草莓切去頂，擠上白奶油，黑巧在裱花袋擠出五官，聖誕老人栩栩如生，放上藍莓，撒上糖粉，插上聖誕裝飾物
16. 擠上聖誕老人的帽子頂和扭扣就完成了這個美美的蛋糕
小貼士
巧克力在溫度五度左右不用放冰箱
