菠菜是我們生活中經常食用的蔬菜，有很多的人都會是使用菠菜來做菠菜面，菠菜的營養價值是很高的，菠菜面應該說是陝西的一種特色面，顧名思義，就是麵條中加入了菠菜粉做成的，當然了，菠菜面可以買到，也是可以自己做的`，菠菜面的做法大全有哪些?今天就來給朋友們簡單的介紹幾種。
菠菜面，不僅有菠菜的營養，也融合了石磨掛麵的營養。石磨在低速運轉的過程，不會產生高溫，避免了機械裝置研磨時的高溫，對原糧營養品質的破壞，保留了小麥原有的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1B2等多種營養成分，特別是維生素E的含量是普通麵粉的18倍，並且含有適量的麥麩和小麥胚芽油，長期食用能預防多種富貴病，適應迴歸自然的飲食浪潮流不產生高溫，適應迴歸自然的飲食浪潮流。
所以說石磨掛麵是名不虛傳的綠色健康食品，傳統石磨凝集了千百年來勞動人民的智慧結晶。享受自然，享受健康!
做法
1.菠菜清洗乾淨
2.放在加入鹽和油的開水中焯一下。鹽和油的量在原料外。大概鹽1克，油5克。這樣做的目的是為了讓菠菜顏色更好看，焯好水的菠菜放入冷水中，放涼後切成三釐米的小段
3.放入攪拌機中，加少許的水，攪拌一分鐘，然後過濾，過濾好的菠菜汁，取115克菠菜汁加入250克麵粉和成麵糰，然後擀長。最好用壓面機方便
4.再擀薄些.切成麵條。上面撒些玉米澱粉防沾。麵條做好後。放在10倍的開水裡煮熟即可，.肉末放在油鍋中炒香
5.倒入切好的胡蘿蔔絲和茭白絲，加上調料翻炒均勻即可。吃的時候，倒入菠菜面的上面
