超好吃的菠蘿咕嚕肉的做法,講解超好吃的菠蘿咕嚕肉家常做法所需時間、調料、步驟、烹飪竅門,手把手教會您怎麼做超好吃的菠蘿..
本文用到的食材有: 菠蘿 雞蛋 洋蔥
雞蛋營養豐富，深受廣大主婦青睞，雞蛋又叫做雞卵、雞子，是母雞所產的卵，它的外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
雞蛋是由三個部分組成：蛋殼、蛋白及蛋黃。
一、蛋殼：
完整的蛋殼呈橢圓形，約佔全蛋體積的11%~11.5%，蛋殼又可分為殼下皮、殼上膜、氣室。
二、蛋白：
蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，主要是卵白蛋白，體積約佔全蛋的57%~-58.5%，蛋白中約含蛋白質12%;蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質;
三、蛋黃：
蛋黃主要組成物質為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28.2%，脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂，蛋黃體積約全蛋的30%~32%。
雞蛋營養豐富，經常吃雞蛋是人類獲取蛋白質最簡便的方式，對人類的營養方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的'鐵、磷、硫和鈣等礦物質。雞蛋的做法多樣，可以生煮，可以煎、可以炒，可以蒸，做飯簡單，味道鮮美。
主料豬裡脊肉 350g;菠蘿 100g;竹筍 50g;青椒 40g;紅椒 40g
輔料油 適量;番茄醬 50g;生抽 15ml;米醋 10ml;白糖 30g;鹽 適量;水澱粉 適量;香油 適量;澱粉 適量;料酒 20ml;雞蛋 1個
步驟
1.準備好所有的食材，菠蘿用淡鹽水浸泡備用。
2.菠蘿，竹筍切塊，青紅椒切菱形塊。
3.豬肉洗淨切寸塊加少許鹽和料酒醃拌10分鐘。
4.取一份小碗放入番茄醬，生抽，米醋，白糖，鹽，雞精攪拌均勻備用。
5.醃製的肉中倒入一個雞蛋拌均勻。
6.然後把肉塊倒入澱粉中沾裹均勻。
7.讓肉塊均勻的裹滿澱粉。
8.鍋中油燒熱倒入肉塊炸制。
9.微金黃撈出。
10.然後再次復炸一次。
11.金黃撈出瀝油。
12.可放在吸油紙上吸出油份。
13.鍋中到油燒熱倒入筍塊和青紅椒翻炒過油盛出。
14.在放入蒜末爆香。
15.倒入調好的酸甜汁。
16.大火熬出香味。
17.加入菠蘿。
18.再加入筍塊和青紅椒。
19.倒入豬肉翻炒均勻。
20.然後淋入水澱粉。
21.淋入香油。
22.翻炒均勻關火。
相剋
洋蔥+蝦：形成草酸鈣產生結石
洋蔥+河蝦：形成草酸鈣產生結石
洋蔥+皮皮蝦：形成草酸鈣產生結石
洋蔥+小龍蝦：形成草酸鈣產生結石
洋蔥+蜂蜜：一起吃會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明
宜搭
洋蔥+苦瓜：提高機體的免疫力
洋蔥+大蒜：防癌抗癌抗菌消炎
洋蔥+雞蛋：提高人體對維生素c和維生素E的吸收率
這是一道具備消除水腫、減肥和助消化神奇功效的美食，現在，你已經學會了它的做法，也知道了這道菠蘿咕嚕肉的家常做法除了能滿足我們的胃，更能帶給我們健康，所以，快跟我們的做法動起來，給我們愛的人做出這道美味又健康的美食吧!
