咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的烹調方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。yjbys小編下面為你整理了關於咖哩飯的做法，希望對你有所幫助。
食材準備：
紅洋蔥1只(稍微大一點)
奶油可選擇不加
胡蘿蔔1根
土豆1只(稍微大一點)
雞大腿4只
蘋果1只
百夢多咖哩塊1盒
牛奶適量
黃油適量
鹽適量
咖哩飯的做法步驟：
雞腿洗淨去骨切小塊,用一點黃酒醃著,放邊上待用,如果懶的去骨,那就斬件便於入味。
洋蔥胡蘿蔔土豆切塊待用
一整隻蘋果用工具搓成蘋果泥
油鍋裡放黃油下胡蘿蔔過油至表面金黃撈出備用，胡蘿蔔素是脂溶性的.必須過油...
土豆和胡蘿蔔一樣過油至表面金黃撈出備用...
雞肉也要過下油. 無需很長時間,雞肉會變老,看到雞皮稍金黃就撈起
鍋內留少量底油,開始煸洋蔥,首選紫洋蔥,香味出即可下咖哩塊並轉文火熬製咖哩塊融化..不要將洋蔥單獨炒軟
咖哩塊炒化後加入蘋果泥一起翻炒至水分變少差不多快乾時關火
換鍋,把所有食材傾入湯鍋內,注入牛奶沒過食材,如果喜歡口味不是很奶味的話就牛奶+清水,2:1的比例。加一點黃油攪拌均勻.
半路根據個人口味加鹽或蜂蜜調味..小火煮15分鐘待土豆會出澱粉，湯汁濃稠即可出鍋!
