美味的日式咖哩雞飯，是日本人餐桌上常見的'菜餚。想要吃到正宗的日式咖哩雞飯不一定要到日本，平常人家在家裡也可以自制。那麼，日式咖哩雞飯的做法是怎樣的呢？下面就為大家解答！
材料：
雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蘋果、西紅柿、咖哩（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡）、鹽
做法：
1、雞胸肉切塊，在湯鍋裡放少量油，炒至8分熟。
2、土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。在湯鍋裡直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖哩，先不要放鹽，免得一會兒鹹。
3、蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。
4、因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。待土豆煮得比較爛時，熄火，出鍋，澆在飯上吃。
胡蘿蔔，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和洋蔥的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖哩辛辣的味道，口感很爽，營養也很均衡。
