蠔油生菜是一道具有漢族特色菜餚，該菜營養豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。那麼你們知道蠔油生菜的家常做法嗎？下面一起來看看！
做法一
生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油。
做法
1、生菜擇去老葉，清洗乾淨。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
4、淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
小訣竅
1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
3、將生菜洗淨，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。
做法二
材料
生菜，蠔油，蔥，蒜泥，糖，鹽，生抽，色拉油。
做法
1.鍋內放水，水開後加入少許食鹽;
2.滴點色拉油;
3.放入洗乾淨的生菜;
4.水重新煮開後撈出，瀝乾水分;
5.鍋洗淨，倒入油7成熱的時候加入蔥花，蒜泥爆香;
6.加入蠔油;
7.加入糖，生抽;
8.攪拌開後熬開，淋於生菜上即可。
小訣竅
1在開水中加入色拉油可以增加色澤的`光亮程度,葉子撈出後也不容易發黃;
2油燒至7成熱的時候再下蔥花蒜泥;
3由於蠔油和生抽都是鹹的,此菜在製作過程中無須再放鹽。
做法三
材料
生菜，蠔油，蔥，蒜泥，糖，鹽，生抽，色拉油。
做法
1.鍋內放水，水開後加入少許食鹽;
2.滴點色拉油;
3.放入洗乾淨的生菜;
4.水重新煮開後撈出，瀝乾水分;
5.鍋洗淨，倒入油7成熱的時候加入蔥花，蒜泥爆香;
6.加入蠔油;
7.加入糖，生抽;
8.攪拌開後熬開，淋於生菜上即可。
做法四
材料
生菜，蒜，蠔油，白糖，醬油，水澱粉。
做法
1.生菜清洗乾淨，蒜切末。
2.鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
3.炒鍋中放少許底油，油熱後下蒜末爆香。
4.再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
做法五
材料
生菜一棵，蠔油，蔥，蒜瓣，雞精。
做法
1.生菜洗淨，用手撕成大塊;蔥、姜切碎備用。
2.燒半鍋水，水開後下生菜略燙(約40秒)，撈出生菜瀝去多餘的水份。
3.炒鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸。
4.再將蒜末、蠔油倒進去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻後倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油後可以再加些高湯咕嘟一會兒，然後勾點薄芡就更好了。
做法六
材料
生菜，蒜米，鹽，蠔油，生抽。
做法
1、把生菜洗乾淨，蒜米切碎。
2、煲水，在水裡放點鹽和幾滴油，然後把菜放進去。
3、熱鍋放油，把蒜米爆香，再放蠔油和生抽炒熱，過後把汁淋在菜上就可以了。
