牛肉餅是我們生活中常見的食物，聞著香氣撲鼻，外酥鬆脆香、裡鮮嫩微辣。牛肉餅也稱"千層牛肉餅"，已經有一千二百多年的歷史。
食材準備：
牛肉適量麵粉適量溫水適量食用油適量
牛肉餅的做法步驟：
1牛肉洗淨，切掉筋膜。
2先將牛肉切成小粒再剁成肉糜。
3大蔥洗淨取蔥白切碎末、姜去皮切碎末。
4肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、香油、食用油、蔥薑末拌勻，倒入適量花椒水攪拌至上勁，醃製15分鐘。
5將溫水分次倒入麵粉中攪拌，用手揉成光滑的麵糰。
6包上保鮮膜，餳30分鐘。
7將麵糰分成小劑子，擀成長圓形片。
8取適量肉餡，攤在面片上。
9將麵皮收起，封口。
10將生坯輕壓成餅，撒上面粉，用擀麵杖來回輕壓至薄。敢(輕壓不要將肉餡壓出)
11擀成薄厚均勻的生坯，鍋中倒入少許油，中火加熱五成熱後，放入麵餅改成小火，蓋上蓋子烙制。
12烙制雙面呈煎金黃色即可。
13取出，切塊食用。
