涼拌土豆絲是一般的家常菜，也是飯店餐桌上的美味佳餚。yjbys小編下面為你整理了關於涼拌土豆絲的做法，希望對你有所幫助。
食材準備：
土豆
青辣椒
乾紅辣椒
鹽
白醋
生抽
麻椒
菜譜做法：
1.土豆切絲，用清水淘洗乾淨。青紅椒去籽切細絲。
2.鍋內入水，水開後，放土豆絲焯燙。
3.用涼水沖洗焯過水的土豆絲。此步最關鍵，焯過水的土豆絲經涼水沖洗後會更加脆嫩爽口。
4.把用涼水沖洗後的土豆絲過下涼開水後撈出放到盤子內，放上青紅椒絲，精鹽、倒入白醋、生抽拌勻。
鍋內倒油放麻椒熬至油熱後蓖出麻椒，趁熱把油倒到土豆絲上，拌勻即可。
