上海小吃桂花酒釀圓子的做法

酒釀圓子屬於上海小吃，主要原料是糯米、酒釀等，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效。

桂花酒釀圓子的做法步驟

1. 鍋中加水，待水燒開後，加入小元宵，這時晃動一下鍋，這樣可以防止小元宵粘在鍋底，當小元宵一個個都浮起來，漂在水面上時，小元宵就煮熟了

2. 之後打散雞蛋，用畫圈的`方式緩緩的倒入鍋中，並快速用筷子攪成蛋花，然後立即關火，不然雞蛋會煮老

3. 將小元宵盛出，盛到碗三分之二的位置後，加入兩大勺酒釀，再加入糖桂花拌勻，桂花酒釀圓子就做好了，味道格外的好。