導語:最近總是特別懷舊,記得小時候,吃的那個蛋黃元,至今都還記得那有著濃濃的蛋香味的`餅乾,下面是其做法,一起來學習下吧:
做蛋黃元所需食材:
主料:黃油45g,糖粉40g,低筋粉45g,玉米澱粉10g,雞蛋1只(中個)
蛋黃元的做法步驟:
1. 黃油切小塊室溫軟化
2. 加入糖粉打發至蓬鬆
3. 分兩次加入全蛋液攪拌均勻
4. 篩入低粉和玉米澱粉攪拌均勻
5. 攪拌好的麵糊
6. 裝入裱花袋,剪口
7. 選用不粘烤盤,均勻基礎直徑一釐米的餅乾,每個餅乾中間要留出足夠的間距,加熱後餅乾直徑會增大。
8. 大小要均勻,才可以同時成熟
9. 烤箱預熱,中層,上火200度,下火150度,十分鐘左右,表面微黃即可。每個烤箱溫度有差別,根據自己的烤箱而定。
溫馨提示:
這款餅乾很薄,因此烤制時間很短,一定多觀察,避免烤糊。