在江南有一道很好吃的甜點--桂花酒釀圓子，既可以在家常的餐桌上看到，也可以在宴會的酒席中出現，是江南人最最常吃的家常美容養顏甜品!因為桂花酒釀圓子中的`桂花暖胃，而酒釀是用江米釀製而成，非常的清香甜潤，於是就成了一道很常見的早餐和夜宵點心。
喜歡它的口感。清清爽爽香香甜甜的桂花酒釀圓子，帶著獨特的江南味道，甜糯香潤，回味綿長。不濃、不淡、恰到好處的酒香，讓人回味無窮。這樣一碗桂花酒釀圓子下肚，自然是酒不醉人人自醉。
桂花酒釀小圓子
原料：糯米 糖桂花 酒釀
桂花酒釀小圓子的做法
1.將水磨糯米粉用溫水合成麵糰，逐個搓成小圓子。
2.將小圓子待水開後，下入鍋中，略煮片刻，小圓子浮起即可。
3.鍋中根據自己的喜好加入糖桂花、酒釀，一碗熱氣騰騰的桂花酒釀小圓子大功告成
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分，是適於溫補強壯的食品。具有補中益氣、暖脾胃的作用。
酒釀是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品，與東南亞和非洲的一些傳統發酵食品具有異曲同工之妙。作為中華民族的特有食品，酒釀因酒精濃度低、香甜可口、營養豐富而廣泛流傳，深受我國人民喜愛。經現代科學檢測，它所含的氨基酸種類多達16種，其中人體必需氨基酸種類很全，它還含有多種維生素、糖類、有機酸、蛋白質、酞、無機鹽等成分，易為人體消化吸收，營養價值極高。
