導語:雞汁土豆泥,很多孩子喜歡的一道,這次換個形式,用春捲皮捲起來輕炸一下。成品吃起來表皮又香又脆,咬進去吃到土豆泥鮮鮮糯糯,再咬到蝦的鮮味,味道層次真的很豐富,你一定會喜歡的!下面是其做法,一起來學習下吧:
做雞汁脆皮土豆泥所需食材:
主料:土豆250g,春捲皮5張,明蝦10個
輔料:太太樂鮮雞汁1湯匙,黑胡椒碎1小撮,生薑2片,小蔥1根,料酒1湯匙
雞汁脆皮土豆泥的做法步驟:
1. 準備好食材
2. 土豆削皮切薄片,上鍋蒸熟
3. 蒸熟的土豆放入大碗,用擀麵杖或者大勺子按壓成土豆泥,加入一湯匙太太樂鮮雞汁和一小撮現磨黑胡椒碎,拌勻備用。
4. 鍋中水燒開,放入薑片蔥段料酒,放明蝦進去煮兩分鐘至熟後撈出,剝去頭和蝦殼,留最後一節蝦殼和尾巴。
5. 方形春捲皮對半切開
6. 挖一勺土豆泥攤平在春捲皮一頭,在土豆泥中間放一隻熟蝦仁
7. 捲起來,在春捲皮最尾端蘸點水,黏住。
8. 小鍋中放油,燒熱後放入包好的雞汁土豆泥卷,炸到表面金黃,撈出瀝油後裝盤即可食用
溫馨提示:
這道的調味,用雞汁會省事很多,雞汁的味道和土豆泥是絕配。