菜花這朵不算“花”的花，一直在用自己的美味征服著吃貨們的胃和心。有道是“別拿菜花不當花，好吃起來人人誇”，下面這幾道菜花做成的美食，有了它們分分鐘幹掉三碗飯不在話下!一起來看看菜花的素菜做法吧!
食材：
花菜一棵，胡蘿蔔，蔥一小段，孜然、鹽、味精、生抽。
做法：
1、先把花菜焯一下，再次等水開後撈出，撒一勺鹽拌勻，待用。
2、蔥切成蔥花，胡蘿蔔切成稜形，待用。
3、鍋中倒入油，7成熱放入蔥花爆香，倒入胡蘿蔔翻炒幾下，倒入菜花繼續翻炒，
4、加入一勺半生抽，半勺鹽，兩勺孜然，半勺味精，再翻炒兩下就可以出鍋了。
豆豉花菜食材：
花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、味精1/2小勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、幹辣椒3個、白胡椒少許。
做法：
1、菜洗淨，分成小塊。
2、鍋中放油，下蔥薑蒜，幹辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，開大火翻炒。
3、加料酒，生抽，繼續翻炒。加胡椒粉，味精和鹽，炒勻出鍋。
茄汁花菜食材：
花椰菜250g、蔥適量、鹽適量、水澱粉適量、番茄醬適量 。
做法：
1、把花菜摘小朵，用鹽水洗乾淨。
2、切些蔥花，再備些水澱粉。
3、鍋裡燒開水，滴點素油，加入花菜焯熟。
4、另起鍋，入油炒香蔥。
5、加入番茄醬小炒。加入水澱粉水。
6、湯汁濃稠，加入花菜，加點鹽。
7、炒勻之後，加入蔥花，再加入蔥花炒勻，裝盤即可。
三色蠔油花菜食材：
菜花1/2個、青椒1個、胡蘿蔔1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、素蠔油10g、花生油適量。
做法：
1、菜花掰成小朵後用鹽水浸泡15分鐘左右後撈出控水。
2、胡蘿蔔洗淨後切片。
3、青椒清洗乾淨後去籽後切塊。
4、燒一鍋開水，水開後加少許鹽將菜花焯水1分鐘。
5、將焯水後的菜花撈出過涼水後控幹水分備用。
