香煎茄盒大家吃過嗎?會做香煎茄盒嗎?下面,小編為大家分享香煎茄盒的做法,快來學學吧!
茄子2根、肉餡120g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、麵粉適量、澱粉適量、薑末適量、胡椒粉適量、料酒適量、蠔油適量、泰式辣椒醬適量
做法步驟
1、在肉餡中加入適量的薑末、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油等調味料;
2、順著一個方向攪拌上勁,醃製幾分鍾;
3、將茄子切成片,其中兩片一連不要切斷;
4、將切好的兩片茄子中間抹上一層生粉;
5、將調製好的肉餡釀入其中;
6、澱粉和麵粉按1:1混合,加入一個雞蛋和適量的鹽;
7、再加入水調成稀稠適度的'麵糊,再裡面加入幾滴油;
8、燒熱電餅鐺,在餅鐺的底部刷層油;
9、將準備好的茄盒放入麵糊中滾一下,讓麵糊將茄盒裹住;
10、將裹了麵糊的茄盒放入電餅鐺中;
11、將茄盒煎至兩面金黃;
12、拿出來擺好盤,再在茄盒表面上淋上一層泰式辣椒醬。