蟹有很多種類,大部分蟹類可以食用,下面整理了香辣蟹的家常做法,一起來看看!
香辣蟹食材介紹
肉蟹3只,洋蔥半隻,香菜少許,幹辣椒適量,花椒5顆,八角2只,香葉5片,料酒1大勺,老抽1大勺,生抽2大勺,白糖1大勺,郫縣豆瓣醬1大勺,
香辣蟹的做法步驟
1、準備 的原料。
2、先把蟹洗淨剁成大塊,鉗子也要用刀背敲碎,不然咬不動。
3、辣椒幹切段,洋蔥切絲,生薑切成片。
4、剁好的肉蟹粘上一層生粉。
5、熱鍋涼油,加入裹好生粉的蟹塊。
6、切面煎成金黃色,蟹殼變紅色先盛出。
7、底油加入所有香料,辣椒段,薑片炒出香味。
8、加入洋蔥,豆瓣醬煸炒。
9、大火煸炒幾十秒,洋蔥變軟就可以。
10、加入煎好的蟹塊,再加入生抽,老抽,白糖,料酒少些水炒勻,大火燒幾分鍾。
11、最後撒上香菜段。