炸年糕和螃蟹時一定要小心，下面是小編整理的年糕香辣蟹的做法圖解，希望對你有幫助。
要準備的食材：
年糕香辣蟹的做法
1.
這裡是所需的配料 大蒜已經先切成小顆粒狀備用了
2.
我買的是中等大小的螃蟹 每個螃蟹切成四塊 倒入料酒醃一下 可以去辛
3.
年糕只需用小火稍微炸一下 炸久了不僅容易老 年糕還會炸開
4.
炸螃蟹時新手一定要注意哦 或別太大 因為螃蟹裡有水下鍋時油容易炸開 螃蟹炸5分鐘樣子就已經可以了
5.
把大蒜末 老乾媽辣醬 花椒放入油中翻炒 炒出紅油來
6.
這時候加入螃蟹和少許料酒翻炒 兩分鐘
7.
加入年糕充分翻炒2～3分鐘
8.
最後加入孜然和椒鹽 提味 翻炒1分鐘聞到孜然香味後便可起鍋
