1. 混合蛋和糖，打發至變白膨脹，加入融化的黃油和香草香精，攪拌均勻
2. 混合過篩低粉，泡打粉，和鹽，加入1中，混合均勻，不要攪拌過度
3. 分2份，一份中加入溶解在牛奶這哦你過得可可粉和融化的巧克力， 另一份中加入抹茶粉，分別攪拌均勻
4. 每個模具中倒入一半巧克力蛋糊，和一半抹茶蛋糊，可以用牙籤略拌成大理石花紋，也可以不拌。
5. 放入預熱到175C的`烤箱中烤20到22分鐘至牙籤插入無麵糊帶出。
6. 抹茶蛋白糖霜:混合蛋白和糖，容器放在一鍋沸水上方（底部不要碰到熱水），同時攪拌，至糖完全融化。 打發蛋白至硬性。攪拌機維持中低速，分次加入軟化黃油，變回到高速，打發至稠。加入抹茶粉，攪拌均勻
7. 巧克力糖霜: 把黃油打發至膨脹變白，大概5分鐘。分次加入糖粉，打發至濃稠蓬鬆。 加入香草香精和巧克力，攪拌均勻。
8. 把兩種糖霜分別裝在兩個裱花袋中,然後把裱花袋尖端分別剪出口子，一起裝入另一個裝有裱花嘴的裱花袋,這樣就可以擠出雙色花紋來裝飾雙色蛋糕了。
