【西西里橙子蛋糕】的做法步驟
1. 新鮮橙子洗淨，擠出分量內的橙汁備用
（按照原方的比例應該是37.5ML橙汁+5ML苦杏酒，我全都用了橙汁）
2. 用小刀刮下橙皮後切碎，注意不要取到白色的部分
（取橙皮前一定要注意清洗乾淨，不要用那種表面抹了蠟的）
3. 黃油室溫軟化後加砂糖和鹽打發至體積變大顏色變白呈蓬鬆羽毛狀
4. 分次加入雞蛋，每加一次都充分攪打均勻後再加下一次
我做習慣了所以一次直接加一整個雞蛋，不熟悉的話最好先把雞蛋打散成蛋液然後少量多次新增
5. 加入雞蛋打勻之後的樣子，應該是比較均勻不分離
6. 篩入低粉和泡打粉的混合粉類切拌均勻，拌完後的麵糊相對幹而粗糙
7. 加入之前準備好的鮮榨橙汁拌勻
8. 加橙汁拌好後的麵糊變得光滑細膩
9. 加入橙皮屑拌勻
我的模子只有6個孔，最後一個裝不下就另外烤了
11. 送入預熱好180攝氏度的烤箱烤25-30分鐘即可
（我的烤箱只有單上管，上下管的烤箱請根據火力適當調整）
12. 成品~
13. 成品組織~
小貼士
這個橙子蛋糕被形容為最香濃滋潤且輕盈的杯子蛋糕
Rick大廚的原話就是：Richest, Moistest, Butteriest and yet Lightest
經典方子，很多人都做過，做過的都給贊
試驗過之後不得不給味道+1贊，雖說這個造型讓我囧了很久
蛋糕入爐後爆得那叫一個歡快，我就那麼靜靜地看著...
靜靜地...
靜靜地...
不要調皮了！爆得那麼山花燦爛的是要鬧哪樣
別人家做的這款那都是小家碧玉含苞待放的啊啊啊啊啊
再看看你們！你們說說你們該讓我怎麼說你們才好！
一生狂放不羈愛自由嗎！搞得那麼狂野奔放是要幹什麼
內斂啊！內斂！內斂懂不懂！含蓄懂不懂！嬌羞懂不懂！
算了..我看也是不懂...
