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蒸蛋糕的做法步驟

廚師麵點 閱讀(2.98W)

第一步

準備雞蛋、糯米粉、白糖備用,準備廚師機,往廚師機盆裡打入4個雞蛋

蒸蛋糕的做法步驟

第二步

全蛋液加糖打發蛋白

蒸蛋糕的做法步驟 第2張

第三步

打至蛋液體積膨脹有2倍多

蒸蛋糕的做法步驟 第3張

第四步

把蛋白倒入大一點的乾燥的盆裡,篩入糯米粉

蒸蛋糕的做法步驟 第4張

第五步

用刮刀攪拌均勻無干粉,拿盆起來摔震幾次,排出多餘空氣

蒸蛋糕的做法步驟 第5張

第六步

放進蒸鍋,轉大火蒸20分鐘,關火後再燜5分鐘

蒸蛋糕的做法步驟 第6張

第七步

出鍋切塊,完成

蒸蛋糕的做法步驟 第7張